Papryka czerwona – wszystko o papryce

Papryka czerwona jest bardzo jedną z najbardziej popularnych odmian papryk, spotykanych na naszym rynku. Papryka czerwona spokrewniona jest z pomidorem i podobnie jak on należy do gatunku psiankowatych.  Papryka jest warzywem o bardzo cennych właściwościach zdrowotnych jak i kulinarnych . Papryka  czerwona jest bardzo cennym źródłem witaminy C, gdyż zawiera jej czterokrotnie więcej niż cytryna i beta karotenu. Pomaga nam również dbać o naszą skórę i wzrok. Jedna duża czerwona papryka pokrywa w prawie 70 % nasze dzienne zapotrzebowanie na witaminę A. Nawet w czasie konserwowania, pieczenia czy duszenia, nie traci swoich właściwości odżywczych. Jak widać papryka należy do warzyw, które należy, a nawet trzeba włączyć do swojego jadłospisu. Papryka jest warzywem niskokalorycznym. Udowodniono, że regularne spożycie czerwonej papryki wspomaga nasz układ trawienny , pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz chroni nas przed chorobami układu krążenia. Rodzina papryki  czerwonej, to bardzo liczna, różniąca się  zarówno kształtem jak i smakiem owoców. Spotykamy zarówno słodkie jak o ostre odmiany tego warzywa. Możemy ją spożywać na surowo, jako składnik sałatek i surówek. Papryka jest też doskonałym warzywem do zapiekania, duszenia czy faszerowania . Suszona, a następnie sproszkowana papryka jest niezastąpioną przyprawą stosowana w kuchni. Doskonale wzbogaca i podnosi smak potraw, a zwłaszcza mięs i sosów. Sproszkowana papryka, to nie tylko bardzo ceniona przyprawa, pobudzająca trawienie ale również doskonałe działający lek. Już medycyna ludowa ceniła paprykę za swoje właściwości przeciwbólowe, stosowano ją zwłaszcza w przypadku bólu głowy. Należy również wspomnieć, że wyciąg o ostrych odmian czerwonej papryki jest składnikiem wielu maści i kremów przeciwbólowych. Mało tego czerwona ostra papryka znalazło również zastosowanie w przemyśle cukierniczym. Doskonale się sprawdza w połączeniu z czekoladą, dając ciekawy i wyrafinowany smak. Papryka czerwona jest więc warzywem zasługującym na naszą uwagę, nie tylko ze względu na jej walory dekoracyjna ale przede wszystkim zdrowotne i kosmetyczne.

Papryka – cudowne warzywo